Source: Tabloid Nova
Bahan:
·
250 gr mentega
·
250 gr gula halus
·
1/8 sdt garam
·
8 kuning telur
·
6 putih telur
Simple syrup (rebus hingga menjadi syrup):
·
50 gr gula pasir
·
100 ml air
Ganache:
·
500 gr coklat blok
·
200 gr mentega tawar
·
200 ml cream kental
Aduk rata dan ayak
·
150 gr tepung terigu
·
40 gr coklat bubuk
·
½ sdt baking powder
Cara Membuat:
·
Kocok mentega, gula bubuk dan garam sampai lembut. Masukkan telur
satu per satu sambil terus dikocok hingga halus.
·
Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai
rata. Tuang ke dalam loyang bulat ukuran 22cm yang telah diolesi margarine dan
dialasi kertas roti.
·
Oven hingga matang dengan suhu 180C selama 45 menit. Angkat,
dinginkan. Kemudian belah kue mendatar
menjadi 3 bagian.
·
Buat ganache: lelehkan coklat blok dan mentega tawar dengan cara
ditim. Setelah agak dingin, tambahkan kirim kental, aduk hingga agak dingin dan
kental.
·
Perciki sedikit simple syrup ke satu bagian atas kue, olesi
ganache. Tumpuk lagi dengan satu bagian kue, ulangi sampai lapisan ketiga.
Terakhir siram ganache ke seluruh bagian kue, ratakan sampai ke sisinya.
