Teringat jenis pie yang dulu sering dibikinkan mama. Sebenarnya saya gak tahu pasti takaran resep
aslinya. Gitu deh kalo dulunya males
bantu-bantu di dapur, cuman tahunya makan,.. J Setelah mama gak ada dan saya kangen rasa pie
labu buatan beliau, baru deh bingung mereka-reka takarannya. Setelah beberapa kali uji coba, akhirnya nemu
juga takaran yang menghasilkan cita rasa kurang lebih sama dengan buatan mama
dulu,.. yippiiiiii,.. J
Bahan kulit:
·
300 gr Mentega
·
3 sdm air
·
500 gr tepung terigu
Bahan isi:
·
500 gr labu yang sudah dikukus dan dilumatkan
·
50 gr gula pasir
·
4 btr telur
·
1 kaleng susu kental manis (saya pakai frissian flag)
·
1 sdm kayu manis bubuk
Cara Membuat adonan kulit:
·
Aduk mentega dan air hingga tercampur rata
·
Tambahkan tepung terigu, uleni.
·
Cetak dalam pirex ukuran diameter 18cm yang telah diolesi
mentega. Sisihkan
Cara membuat adonan isi:
·
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang
·
Masukkan labu yang sudah lumat, tambahkan susu kental. Setelah teraduk rata, tambahkan bubuk kayu
manis.
·
Tuang adonan isi ke dalam pirex yang permukaannya telah diratakan
dengan adonan kulit. Panggang hingga kecoklatan.
