Pie Labu

Teringat jenis pie yang dulu sering dibikinkan mama.  Sebenarnya saya gak tahu pasti takaran resep aslinya.  Gitu deh kalo dulunya males bantu-bantu di dapur, cuman tahunya makan,.. J  Setelah mama gak ada dan saya kangen rasa pie labu buatan beliau, baru deh bingung mereka-reka takarannya.  Setelah beberapa kali uji coba, akhirnya nemu juga takaran yang menghasilkan cita rasa kurang lebih sama dengan buatan mama dulu,.. yippiiiiii,.. J

 Bahan kulit:

·           300 gr Mentega

·           3 sdm air

·           500 gr tepung terigu

Bahan isi:

·           500 gr labu yang sudah dikukus dan dilumatkan

·           50 gr gula pasir

·           4 btr telur

·           1 kaleng susu kental manis (saya pakai frissian flag)

·           1 sdm kayu manis bubuk

Cara Membuat adonan kulit:

·           Aduk mentega dan air hingga tercampur rata

·           Tambahkan tepung terigu, uleni.

·           Cetak dalam pirex ukuran diameter 18cm yang telah diolesi mentega.  Sisihkan

Cara membuat adonan isi:

·           Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang

·           Masukkan labu yang sudah lumat, tambahkan susu kental.  Setelah teraduk rata, tambahkan bubuk kayu manis.

·           Tuang adonan isi ke dalam pirex yang permukaannya telah diratakan dengan adonan kulit.  Panggang hingga kecoklatan.