Bolu Kukus Anti Gagal

Baru tahu dari kakak, ternyata biar bolu kukus bisa ngakak, dikukusnya saat kukusan sudah bener-bener panas. Halah, pantes aja sebelum-sebelumnya bolkusku ketawa malu-malu,.. ternyata penyebabnya karena saya buru-buru aja masukin ke dalam kukusan. Resepnya dari almarhum ibu.  Karena dulu gak pernah bantu bikin jadi selama ini gak tahu trick-nya,..

Yuk bikin bolu kukus, gampang (ciee sekarang aja berani bilang gampang,.. hihihihi), bahannya murah meriah,.. dan setiap buka kukusan mendapati hasilnya ngakak,.. wow langsung giraaaanggggg deh,.. (*lebay),.. J

Bolu Kukus

Bahan:

·           500 terigu

·           500 gula pasir

·           4 butir telur

·           250 cc sprite/fanta

·           1 sdt tbm

·           Pewarna makanan sesuai selera (bisa tidak, suka-suka aja)

Cara Membuat;

·           Semua bahan dikocok menggunakan mixer hingga mengental.

·           Siapkan wadah bolu kukus, alas dengan kertas, tuang adonan setinggi ¾.

·           Didihkan dandang, pastikan sudah benar-benar panas.  Masukkan ke dalam dandang.  Alas penutup dandang dengan kain agar uap air tidak menetes.

·           Kukus selama kurang lebih 20 menit.

Cheddar Cheese Cake

Difa ulang tahun!  Seminggu sebelumnya udah mulai mikir, mau buat cake ultah yang kayak mana yah,.. secara saya gak pinter hias menghias cake,..

Akhirnya pilihannya jatuh ke cheddar cheese cake kesukaannya.  Resepnya cake-nya dapet dari temen.  Dia dapetnya dari mbah google tapi katanya udah lupa waktu itu di blog siapa.  Saya coba browsing, ternyata emang banyak banget resep ini bertebaran dengan versi yang beda-beda dikit aja.  Siapapun yang pertama kali mempopulerkan resep ini, thanks berat yah atas resepnya,.. uenak banget.  

Karena kali ini buatnya sebagai cake ultah untuk Difa, jadinya saya tambahkan frosting (namanya cake ultah,.. gak seru tanpa frosting kan,.. J)

Untuk frostingnya saya berexperimen menggunakan whippy dengan menambahkan cheesy kraft keju olesan. Kata Difa,.. enak ma,..  hehehe jadi seneng denger komentarnya padahal awalnya Difa sempet sedikit kecewa lihat hiasan cake-nya yang terlalu sederhana.

Difa,.. happy b’day sayang,.. smoga jadi anak yang sholeh, smoga Allah senantiasa melimpahkan dirimu dengan rahmat, ampunan dan petunjukNya sehingga dirimu selamat di dunia dan akhirat,.. bahagia di kehidupan sekarang dan nanti,.. amin,..

Cheddar Cheese Cake

Bahan A:

·           125 ml susu cair

·           40 gr unsalted butter

·           180 gr keju kraft, diparut

Bahan B:

·           20 gr tepung terigu

·           15 gr maizena

Bahan C:

·           3 kuning telur

Bahan D:

·           3 btr putih telur

·           100 gr gula pasir

Frosting:

·           200 gr whippy bubuk

·           300 ml susu Ultra

·           200 gr cheezy kraft keju olesan

Cara membuat:

·           Siapkan loyang bulat 18cm, alasi kertas roti dan poles dengan mentega

·           Campur bahan A, tim sampai menyatu

·           Masukkan bahan B, aduk rata.

·           Masukkan bahan C, aduk rata

·           Kocok bahan D sampai softpeak, campur ke adonan cheese, aduk rata

·           Tuang ke dalam loyang

·           Panggang dengan Au Bain marie selama kurang lebih 50 menit dengan suhu kurang lebih 170^oC.

·           Biarkan dingin di dalam loyang.  Setelah dingin, lepaskan dari loyang.

Penyelesaian:

·           Kocok whippy dan susu hingga kental. 

·           Masukkan cheesy kraft keju olesan, kocok hingga tercampur rata.

·           Ratakan bahan frosting ke permukaan cake.  Hias dengan buah.

Note:  Cake ini saya buat dengan dua resep agar bisa mendapatkan cake yang lebih tinggi.

Ayam Goreng Kremes

Anakku yang kedua suka banget sama ayam goreng.  Hampir semua jenis ayam goreng dia sukai.   Sudah beberapa hari ini dia request untuk dibuatin ayam goreng, tapi berhubung emaknya capek bin males, jadi cuman bisa janji,.. “ntar week end, mama masakin yaa,..” hiks,.. sorry sayang, emakmu ini emang kelewatan,..

Siang ini, demi menepati janji, saya masak ayam goreng kremes untuk menu makan siang.  Senang lihat bagaimana Rakha makan dengan lahap, Difa yang suka dengan jenis gorengan kriyuk-kriyuk, suka bagian kremes-nya,..  Jadinya, masak satu menu tapi kena semua kesukaan anak-anak,.. dapet ayam, dapet juga gorengan kriyuknya,.. J

Bahan:

·           1kg ayam, potong-potong

·           1 liter air kelapa

·           1 ruas lengkuas, memarkan

·           2 batang sereh, memarkan

·           3 lembar daun salam

·           3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

·           8 siung bawang merah

·           6 siung bawang putih

·           4 butir kemiri

·           1 sdm ketumbar

·           ½ sdt jintan

·           1 ruas jahe

·           ½ sdt kunyit bubuk

·           Garam

·           Gula

Bahan kremes:

·           300 ml air rebusan ayam

·           5 sdm tepung beras

·           3 sdm maizena

Cara membuat:

·           Rebus ayam menggunakan air kelapa bersama bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk hingga ayam menjadi empuk dan bumbu meresap.

·           Angkat ayam setelah matang, kemudian goreng hingga kekuningan.

·           Campur bahan kremes, aduk rata.

·           Goreng adonan kremesan.  Tuang adonan dengan menggunakan tangan seperti diciprat-ciprat agar kremesannya kecil-kecil dan terpisah-pisah. Goreng hingga kecoklatan.

·           Tata ayam goreng dan taburi dengan kremesannya.