Ayam Goreng Kremes

Anakku yang kedua suka banget sama ayam goreng.  Hampir semua jenis ayam goreng dia sukai.   Sudah beberapa hari ini dia request untuk dibuatin ayam goreng, tapi berhubung emaknya capek bin males, jadi cuman bisa janji,.. “ntar week end, mama masakin yaa,..” hiks,.. sorry sayang, emakmu ini emang kelewatan,..

Siang ini, demi menepati janji, saya masak ayam goreng kremes untuk menu makan siang.  Senang lihat bagaimana Rakha makan dengan lahap, Difa yang suka dengan jenis gorengan kriyuk-kriyuk, suka bagian kremes-nya,..  Jadinya, masak satu menu tapi kena semua kesukaan anak-anak,.. dapet ayam, dapet juga gorengan kriyuknya,.. J

Bahan:

·           1kg ayam, potong-potong

·           1 liter air kelapa

·           1 ruas lengkuas, memarkan

·           2 batang sereh, memarkan

·           3 lembar daun salam

·           3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

·           8 siung bawang merah

·           6 siung bawang putih

·           4 butir kemiri

·           1 sdm ketumbar

·           ½ sdt jintan

·           1 ruas jahe

·           ½ sdt kunyit bubuk

·           Garam

·           Gula

Bahan kremes:

·           300 ml air rebusan ayam

·           5 sdm tepung beras

·           3 sdm maizena

Cara membuat:

·           Rebus ayam menggunakan air kelapa bersama bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk hingga ayam menjadi empuk dan bumbu meresap.

·           Angkat ayam setelah matang, kemudian goreng hingga kekuningan.

·           Campur bahan kremes, aduk rata.

·           Goreng adonan kremesan.  Tuang adonan dengan menggunakan tangan seperti diciprat-ciprat agar kremesannya kecil-kecil dan terpisah-pisah. Goreng hingga kecoklatan.

·           Tata ayam goreng dan taburi dengan kremesannya.