Curry Puff

Tidak terlalu banyak kegiatan bervariasi yang bisa dilakukan untuk mengisi weekend di kota kecil Soroako.  Seperti biasa kegiatan weekend biasanya diisi dengan jalan-jalan ke pasar Wawondula, keliling Soroako beserta anak-anak yang paling lama memakan waktu 30 menit atau berenang di danau. Kedengarannya agak sedikit membosankan yaa,.. hehehe,.. kadang memang boring juga, tapi setiap kali cuti dan pergi meninggalkan Soroako lebih dari seminggu, saya pasti kangen untuk segera balik ke Soroako,.. jadiiii Soroako buat saya sometimes mbosenin but damn ngangngenin juga,.. hehehe,..

Udah lama pengen nyoba bikin curry puff yang resepnya saya baca di NCC. Tapi kok yah males kalo bikin sendiri, pengennya bikinnya rame-rame bareng temen,.. eh kebetulan kemarin temen-temen kantor pada mau diajak nyobain resep curry puff NCC ibu Fatmah Bahalwan.  Untuk isiannya, kami menggunakan rougout sayuran kentang, wortel, daging sapi cincang dan telur rebus.  Rasanya enaaakkk,..

Alfia, Ulva,.. thanks girls udah mau nemenin di dapur mengisi weekend,.. lain kali kita jajal resep lain lagi yaa bersama-sama,.. J

Bahan A:

·       250 gram tepung terigu

·       150 gram margarine

Bahan B:

·       750 gram tepung terigu

·       80 gram minyak goreng

·       300 ml air dingin

·       50 gram gula

·       1 sdm garam

Cara membuat:

·       Campur semua bahan A hingga menjadi adonan yang dapat dipulung. Bagi menjadi 4 bagian, bulatkan. Sisihkan.

·       Bahan B: dalam wadah, masukkan tepung, minyak goreng, gula, garam, uleni sambil tuangi air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang kalis. Bagi menjadi 4 bagian, bulatkan.

·       Pipihkan 1 bagian adonan B, isi dengan 1 bagian adonan A di tengahnya. Bulatkan hingga adonan A rapat terbalut adonan B. Rapikan adonannya. Lakukan pada semua adonan. Diamkan 15 menit.

·       Ambil satu bagian adonan, gilas tipis lalu lakukan lipatan single, yaitu adonan dilipat tiga kearah tengah.

·       Gilas lagi memanjang hingga sangat tipis. Kemudian gulung dan padatkan. Lakukan hal yang sama pada tiga adonan lagi.

·       Potong-potong adonan horizontal setebal kurang lebih 1-1,5cm hingga didapat potongan bulat dan terlihat tekstur pusaran.

·       Gilas tipis tiap potongan, beri isi dan bentuk menjadi pastel.

·       Goreng dalam minyak yang sudah panas hingga kuning kecoklatan. Angkat, sajikan.

Bolu Gulung Moka

Saya suka dengan aroma dan rasa bolu gulung ini, pembuatannya juga simple.  Karena saya suka dengan aroma moka, maka saya tambahkan moka pasta lebih banyak dari ukuran resep asli.  Yuk dicoba,..

Sumber: Majalah Sedap Edisi 23/IV/04

Bahan:

·       5 kuning telur

·       1 butir telur

·       60 gram gula pasir

·       30 gram tepung terigu

·       20 gram susu bubuk

·       ½ sdt moka pasta

·       60 gram margarine dilelehkan

Isi:

·       25 gram selai coklat

·       15 gram selai kacang

Cara membuat

·       Kocok telur dan gula sampai mengembang

·       Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata

·       Tambahkan moka pasta dan margarine leleh, aduk rata

·       Tuang adonan ke dalam loyang persegi 20cm yang dioles margarine dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 180^oC

·       Angkat, setelah dingin oles dengan bahan isi. Gulung sambil dipadatkan.

Cake Banana Oatmeal

Ibu-ibu kalo melihat pisang yang sudah terlalu matang pasti langsung muncul ide kreatif-nya yak, sayang kan kalo dibiarkan membusuk dan akhirnya dibuang.

Setiap kali beli pisang ambon sesisir, selalu saja gak pernah habis dimakan.  Biasanya tersisa 2 sampai 4 buah yang menjadi terlalu matang dan anak-anak gak mau lagi menyentuhnya,.. J

 Bahan:

·           6 butir telur

·           200 gr gula pasir

·           200 gr margarine, cairkan

·           4 buah pisang ambon, lumatkan

·           280 gr tepung terigu

·           80 gr oatmeal instant

·           ½ sdt baking powder

·           Kacang almond untuk taburan

Cara membuat:

·           Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengental.

·           Masukkan pisang ambon yang sudah dilumatkan sambil terus dikocok dengan mixer.

·           Masukkan baking powder, oatmeal dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.

·           Masukkan margarine cair, aduk rata.

·           Tuang kedalam loyang yang sudah dioles margarine dan ditabur terigu.

·           Panggang dalam oven dengan suhu 180^oC hingga matang.

·           Keluarkan dari loyang, dinginkan dan potong sesuai selera.

Brownies Kukus Ketan Hitam

Sudah lama pengen bikin Brownies Kukus Ketan Hitam tapi kok malas terus yaa,..  Weekend ini akhirnya moodnya muncul juga nguprek di dapur.  Resepnya saya ambil dari Dapur Umami.

 Bahan:

·           6 butir telur

·           200 gr gula pasir

·           1 sdt emulsifier (saya gak pake)

·           1 sdt vanilla (saya gak pake)

·           ¼ sdt garam

·           2 sdm susu kental manis

·           250 gr tepung ketan hitam

·           20 gr coklat bubuk

·           100 gr dark cooking chocolate, potong kecil

·           200 ml minyak goreng/margarine (saya pake margarine dicairkan)

Cara membuat:

·           Panaskan kukusan dengan api sedang.

·           Lelehkan margarine dengan dark cooking chocolate dengan cara ditim.

·           Kocok telur, gula pasir dan garam hingga putih dan mengental. Tambahkan susu kental manis, aduk rata.

·           Masukkan coklat bubuk dan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan mixer kecepatan randah hingga adonan merata.

·           Masukkan campuran margarine dan dark cooking chocolate, aduk rata.

·           Tuang kedalam loyang yang sudah diolesi margarine. Kukus kurang lebih selama 30 menit hingga matang.

·           Angkat, keluarkan dari loyang.  Biarkan hingga dingin, potong sesuai selera.